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邯郸冬天记忆中的美食,你都吃过几个?

来源: 邯郸味道 编辑:保存 2019-12-23 10:33:14
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  冬天一步步靠近了,天气越来越冷

  你觉得冬天最幸福的事是什么呢

  我梦想中是窗外下着雪

  暖气开足,裹着毛毯

  端一杯咖啡,惬意的追剧..

  不用考虑加班,不用担心工作


 

  冬天是寒冷又温暖的

  因为总有一些热乎乎的美食

  能温暖我们的肠胃和心窝

  ?#26053;?#36825;些我们儿时冬天必吃的美食

  你是不是都还记得?


 

  冬天路边总会?#26032;艨居?#31859;的

  通常是在卖红薯的

  旁边烤的脆脆的香香的,啃起来特别过瘾


 

  后来上大学了才知道南方?#23621;?#31859;

  是这样的感觉颠覆了

  我的前二十年的三观

  小时候,在这个季节,大白菜是主菜


 

  那个时候在北方,能看见的绿叶菜

  除了白菜也就没啥别的了

  妈妈说她年轻的时候,五块钱的白菜可以吃一冬天


 

  立冬节气一过

  老少爷们儿就开始筹划这一冬的大白菜了


 

  每年冬天,无论是平房大杂院

  还是红砖、灰砖居民楼

  都会在几天的时间内变成“菜地”


 

  白菜肉馅饺子

  这就是饺子里面的经典款

  始终保持着无法撼动的位置

  每到周末,很多家都响起剁馅声铛铛铛连成一片……


 

  北方还有句老话

  叫做“白菜豆腐保平安”!

  因此这大白菜熬菜放点咸肉、豆腐

  成了一代又一代人的记忆


 

  如今,冬储离我们远去了

  但情结仍在

  那些冬天里的独特的味道

  是其他季节不能比拟的


 

  冰糖葫芦是在北方冬季里比较常见的小吃

  听着就活?#20204;?#30382;“

  吃了它治病又解馋,你就年轻二十年。”


 

  很多人恐怕都忘不了

  那冰天雪地里的一串鲜红

  那一口?#30475;?#30340;酸甜

  琥珀般晶莹剔透的糖衣

  里面裹着酸甜可口的山楂

  没有一个小孩可以拒绝这种诱惑


 

  ?#30475;?#38395;到烤红薯的味道都让人欲罢不能

  印象里?#30475;?#21435;医院医院

  门口总会有一个卖烤红薯的


 

  对我来说

  冬天吃烤红薯

  简直是一种情节

  ?#28784;?#30475;到买了就会开心

  一只铁皮桶,一炉炭火,

  甜香和热气温暖了寒冬


 

  现在邯郸开了很多家特别的烤红薯

  亲测还蛮好吃的

  叫薯小胖烤红薯,比普通的略贵

  味道真的不错哦~

  地址:滏东美食?#32456;?#23545;面(薯小胖)


 

  旧时的糖炒栗子

  没有机器烘炒

  一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲,半锅铁砂


 

  炒栗子也是个力气活和技术活

  师傅即炒即卖,火速翻转,

  栗子的香味飘出几条街


 

  糖雪球还有个非常风雅的名字叫雪山楂

  做法是在糖液中投入山楂,

  凝?#27631;?#22534;集成大块

  然后敲碎论斤两零售


 

  红白相间,颜色喜人,味道酸甜吃

  这个容易上瘾,一口一个停不下来


 

  冻柿子?#37096;?#31216;“冻货”中的神来之笔

  冻成冰坨的柿子,放到水里解冻

  吃起来特别甜,有点像沙冰的口感~


 

  冻柿子是听同事说的

  不过团长见到的柿饼都是这样式儿的

  冬天去爷爷家最开心的就是有柿饼吃了


 

  后来,在冻柿子基础上?#21861;?#32780;生又出现了冻梨、冻?#36824;?#20923;海棠果、?#25104;?#26946;


 

  北方人到冬天喜欢把鲜豆腐储存起来

  作为隆冬季节的主打蔬菜

  水豆腐在温度达到零度时

  就会冻上成为豆腐的一种特殊形式


 

  在炖菜和火锅里,

  下几块冻豆腐可是份奢侈享受

  现在冻豆腐都?#32654;?#28078;火锅了~


 

  粘豆包,又称黄豆包或豆包

  冬天吃过晚饭后,趁着灶炕里

  还有炭火的时候烤上几个粘豆包,

  外边是香脆的糊嘎吱儿

  里边是粘软的皮、绵甜的馅。


 

  软与硬,甜与香,那味道真是好极了

  这种是小时候在二姨家吃过的都是回忆...


 

  这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食

  卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米

  倒进罐子快到出锅?#20445;?#32966;小的孩?#28216;?#19978;了耳朵,一哄而散

  “嘭”一声巨响,香喷喷的爆米花就出炉啦!

  小时候看崩爆米花

  ?#30475;?#37117;吓得要死

  现在最经常吃的就是国风那家第一家爆米花了

  最好吃的就是焦糖味道


 

  小时候,单单是烤馒头就让人垂涎欲滴


 

  那时晚饭后看电视的时候

  会在火炉上放几片馒头片

  看一会儿电视的功夫

  馒头片就被烤的两面金黄

  咬起来香香脆脆的!

  现在长大了很难?#31859;?#24049;快乐了怀念那个容易快乐的时光


 

  组长记忆中儿时的冬天是烤红薯味的,是快乐的,是容易满足的,你呢?你记忆中儿时的冬天是什么样的?

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